saumure

saumure
(sô-mu-r') s. f.
1°   Liqueur formée de sel fondu et du suc de la chose salée.
2°   Il se dit aussi d'une eau qu'on a saturée de sel.
•   On laisse tremper, dans la saumure ou la dissolution saturée de sel, des légumes, quelques fruits surtout légumineux, des graines ou semences, des racines, des feuilles et même des fleurs délicates, FOURCROY Conn. chim. t. VII, p. 103.
   Eau saturée de sel qu'on fait évaporer pour obtenir du sel dans les salines.
   XIVe s.
•   Saumuyre, salsugo, Gloss. du P. Labbe.
   XVIe s.
•   Boire un grand plein verre de saumure d'anchois, PARÉ XXIV, 27.
   Wallon, sameur ; espagn. sal-muera ; ital. sala-moja ; du lat. sal, sel, et muria, saumure, qui a donné le génev. mouare ou moire ; comparez le grec de, sel, et, saumure ; comparez, huile, essence, distiller, dégoutter.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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