clairçage — ● clairçage nom masculin Action d envoyer sur le sucre cristallisé essoré de l eau ou de la vapeur afin d extraire les impuretés … Encyclopédie Universelle
clairce — ● clairce nom féminin (de claircer) Sirop très pur obtenu au cours du raffinage du sucre. ⇒CLAIRCE, subst. fém. TECHNOL. Sirop de sucre blanc qui sert au clairçage (infra rem.). Les clairces sont des dissolutions de sucre, saturées à la… … Encyclopédie Universelle
Gustave Flourens (chimiste) — Pour les articles homonymes, voir Flourens. Gustave Flourens Naissance 31 juillet 1848 Lille (France) Décès 18 février 1897 ( … Wikipédia en Français
SUCRE — Selon qu’ils sont employés au pluriel ou au singulier, comme adjectif ou comme substantif, les termes «sucre» et «sucré» prennent une signification différente et de plus en plus délimitée. Au pluriel, les sucres sont les glucides (du terme grec… … Encyclopédie Universelle
raffinage — [ rafinaʒ ] n. m. • 1611; de raffiner ♦ Traitement d un produit pour l épurer et en obtenir des substances consommables. ⇒ affinage, épuration. Raffinage du sucre, par lequel on obtient le sucre blanc, par décoloration, réduction en sirop,… … Encyclopédie Universelle
sucette — [ sysɛt ] n. f. • 1869; « appareil aspirateur » 1869; de sucer 1 ♦ Bonbon fixé à l extrémité d un bâtonnet. ⇒région. suçon. Sucette au caramel. Loc. fig. Fam. Partir en sucette : se détériorer, ne pas aboutir. « la vie qui barre en sucette » (Le… … Encyclopédie Universelle
claircer — ● claircer verbe transitif (de clair, d après éclaircir) Procéder au clairçage … Encyclopédie Universelle
clairce — (klèr s ) s. f. Sirop de sucre blanc qui sert au clairçage. ÉTYMOLOGIE Clair … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
claircer — (klèr sé) v. a. Dans les fabriques de sucre, épurer le sirop, et, mieux, pratiquer le clairçage. ÉTYMOLOGIE Clairce … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
клер — I. КЛЕР I а, м. claire f., clairçage m., нем. Klär. Сженая кость claire. Сл. комм. 6 174. Порошок из золы костей для очистки золота, серебра. Ян. 1804. Клер. Так называют тот порошок, который состоит из весьма пережженой и выщелоченной древесной… … Исторический словарь галлицизмов русского языка
