cailler

cailler
cailler 1.
(ka-llé, ll mouillées, et non ka-yer) v. a.
1°   Faire prendre en caillot.
2°   Se cailler, v. réfl. Le lait se caille. Le sang se caille.
   Avec ellipse du pronom se. Cela fait cailler le lait.
   XIIe s.
•   Coailliez est, sicume lait, li cuers d'icels, Liber psalm. p. 188.
   XIIIe s.
•   Pour ce apele il cel mont caillié et cras, qu'il est plenteïs de la grace Dieu, Psautier, f° 78.
   XVIe s.
•   La collation de cerises, laitage, fraises, caillé, salades, DES YVERS p. 524.
•   Thrombus ou sang caillé, PARÉ XVIII, 18.
•   Il incise et attenue le sang caillé, PARÉ VIII, 32.
•   Un pot de cresme estoit au milieu de nous deux, Et du laict sur du jonc caillotté comme glace, RONSARD 43.
•   [Des femmes] se voyant ainsi belles, blanches, caillées, poupines et en bon point, BRANT. Dames galantes, t. I, p. 282, dans LACURNE.
•   Le maistre de la maison qui estoit des plus gras, et pour cette cause on le nommoit l'enfant caillé, BOUCHET Serées, livre III, p. 56, dans LACURNE.
   Espagn. cuajar ; portug. coalhar ; ital. quagliare, cagliare ; de coagulare (voy. coaguler). Formation régulière, l'u bref ayant disparu, il est resté coaglare d'où coailler dans un texte du XIIe s., et finalement cailler.
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cailler 2.
(kâ-llé, ll mouillées) s. m.
Machine à prendre les cailles ; appeau qui contrefait leur cri.
   XVe s.
•   Une roiz et ung caillier à prendre cailles, DU CANGE caillier.
•   Comme pauvres cailles trop credules, par leurs caillets [appeaux] enchanteurs ils nous ont fait donner dans les retz des tyrans, Sat. Mén. p. 106.
   Caille.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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