brouet

brouet
(brou-è ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire ; au pluriel l's se lie : des brou-è-z épais ; brouets rime avec traits, succès, paix) s. m.
1°   Aliment liquide ou à peu près liquide, fait d'ordinaire avec le bouillon.
•   Le régal fut petit.... Le galant, pour toute besogne, Avait un brouet clair ; il vivait chichement ; Ce brouet fut par lui servi sur une assiette, LA FONT. Fab. I, 18.
•   .... On plante un grand potage ; Le brouet était maigre, et n'est Nostradamus Qui, l'astrolabe en main, ne demeurât camus, S'il y pensait trouver une étoile de graisse, RÉGNIER Sat. X.
2°   Quelquefois, par mépris, mauvais potage. Quel brouet nous sert-on là !
3°   Brouet noir, mets simple et grossier des anciens Spartiates.
•   Je préfère au brouet noir la mémoire du seul poëte que Lacédémone ait produit, CHATEAUB. Itin. 106.
4°   Bouillon qu'on portait autrefois aux femmes en couches, et aux nouvelles mariées le lendemain de leurs noces, et qui était fait d'oeufs, de lait et de sucre. Le brouet de l'accouchée.
PROVERBE Cela s'en est allé en brouet d'andouille, c'est-à-dire est venu à néant, n'a abouti à rien.
   XIIIe s.
•   Et bien se gart qu'ele ne moille Ses dois en broez jusqu'as jointes, la Rose, 13613.
   XVe s.
•   Bon vin [ils] ont souvent embrochez [en perce], Saulces, brouetz et gras poissons, VILLON Grand Testam..
•   Après sept heures du vespre, que l'en a acoustumé de faire et manger le brouet de l'espousée, DU CANGE brodum..
   XVIe s.
•   Des pruneaux cuits avec leur brouet [jus], O. DE SERRES 442.
   Diminutif de l'ancien français, breu, bouillon ; provenç. bro ; espagn. brodio ; ital. brodo et broda ; bas-lat. brodium, brodum ; angl. broth ; du celtique : bas-bret. berô ou berv, bouillon ; irland. broth ; gaél. brod ; ou de l'ancien haut allemand brod ; anglo-sax. brodh ; car ici, comme en plusieurs autres cas, le celtique et l'allemand se rencontrent.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • brouet — [ bruɛ ] n. m. • XIIIe; de l a. fr. breu « bouillon », du germ. °brod « bouillon » ♦ Vx Bouillon, potage. Le galant « avait un brouet clair » (La Fontaine). Brouet noir : mets simple et grossier des anciens Spartiates. ● brouet nom masculin… …   Encyclopédie Universelle

  • brouet — BROUET. s. m. Espèce de bouillon au lait et au sucre. En ce sens il n est guère d usage que dans ces phrases. Le brouet de l épousée. Le brouet del accouchée. [b]f♛/b] On dit quelquefois Brouet, par mépris, d un méchant ragoût. Il a craint de… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • brouet — BROUET. subst. masculin. Espece de boüillon au lait & au sucre. Broüet de l espousée, broüet de l accouchée. On dit prov. Tout s en va en broüet d andouilles, pour dire, Que tout s en va à rien, n abouttit à rien …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Brouet — Nom surtout porté dans les Ardennes. M.T. Morlet y voit un consommateur de brouet (sorte de potage). C est possible, mais c est loin d être une évidence. Il faut de toute façon envisager un rapprochement avec Brouette (80), sachant qu en ancien… …   Noms de famille

  • brouet — qui n est point exquis, Ius, iuris. Engloutir du pain mouillé au broüet du jour de devant, Vorare panem ex iure hesterno …   Thresor de la langue françoyse

  • brouet — var. of browet, Obs., pottage …   Useful english dictionary

  • BROUET — s. m. Espèce de bouillon au lait et au sucre. Il ne se dit guère que dans ces locutions, maintenant peu usitées, Le brouet de l accouchée, le brouet de l épousée.   Brouet noir, Mets simple et grossier des anciens Spartiates. BROUET, se dit… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Brouet — Le brouet est un plat composé d ingrédients simples (comme de la viande de porc, du sang, du sel…) se présentant sous forme semi liquide. Il était consommé durant la période de la Grèce Antique. Exemples Alimentation en Grèce antique : le… …   Wikipédia en Français

  • BROUET — n. m. Sorte de mauvais ragoût. Brouet noir, Mets simple et grossier des anciens Spartiates …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Brouet De Cailles — Le brouet de cailles est un mets de la cuisine médiévale. Une version apparaît dans le Viandier de Taillevent. Version originale « Et pour brouet de cailles, prenes chappons apparaillez ou grosse poulaille et mettes bouillir en ung pot et… …   Wikipédia en Français

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