- botargue
- (bo-tar-gh') s. f.Voy. boutargue.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
BOTARGUE — s. f. Voyez BOUTARGUE … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
boutargue — poutargue [ putarg ] ou boutargue [ butarg ] n. f. • 1751, 1534; provenç. boutargo, ar. boutharka ♦ Masse d œufs de mulet pressés, salés, enrobés de cire. Faire du tarama avec de la poutargue. ● poutargue ou boutargue nom féminin (provençal… … Encyclopédie Universelle
BOUTARGUE — ou BOTARGUE. s. f. Sorte de mets qu on prépare, en Italie et dans le midi de la France, avec des oeufs de poisson salé, confits dans le vinaigre. La boutargue est excitante et sert d assaisonnement … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
boutargue — (bou tar gh ) s. f. Sorte de mets qu on prépare en Italie et dans le midi de la France avec des oeufs de poisson salé, confits dans le vinaigre. On dit aussi botargue. HISTORIQUE XVIe s. • D entrée de table, ils lui offrent caviaus,… … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré