tendreté

tendreté
(tan-dre-té) s. f.
En parlant des viandes, des légumes, qualité de ce qui est tendre.
•   On doit estimer ce fruit à cause de sa tendreté, LA QUINTINYE dans RICHELET.
•   Les harmonies animales du blé consistent.... dans la souplesse et dans la tendreté de ses tiges, BERN. DE ST-PIERRE Harm. liv. I, tabl. gén..
   XIVe s.
•   Les blés et les viandes qui sont tendres ; par quoy, pour la tendreté...., Modus, f° VIII.
   XVIe s.
•   Leurs os, pour leur tendreté et mollesse...., PARÉ VIII, 10.
•   Difficilement souffrentils le transplantement, pour la tendreté de leurs racines, O. DE SERRES 635.
   Wallon, teinristé, teinrsuté ; du lat. teneritatem, de tener, tendre 1.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
   TENDRETÉ. Ajoutez : - REM. Saint François de Sales a dit tendreté, au sens de tendresse : La tendreté envers le prochain, le support de ses imperfections, Introd. à la vie dévote, III, 2.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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