paneterie

paneterie
(pa-nè-te-rie ; on prononce nè, bien qu'il n'y ait pas d'accent) s. f.
1°   Lieu où l'on distribue le pain dans les grandes maisons, les grands établissements. Vous le trouverez à la paneterie.
2°   La paneterie se disait absolument pour la paneterie du roi. Avoir une charge dans la paneterie.
   Collectivement. Les officiers qui servaient à la paneterie.
3°   Lieu où l'on dépose le pain dans les manutentions militaires.
   XIIIe s.
•   Au chief du cloistre d'autre part estoient les cuisines, les bouteilleries, les panneteries et les despenses, JOINV. 206.
   XVIe s.
•   Et leur convient [aux pâtissiers] tenir estal en la paneterie [halle au pain], tant comme il y ait estal vacant, DU CANGE panestarius..
   Panetier.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • panetier — [ pan(ə)tje ] n. m. • 1150; du rad. de pain ♦ Hist. Officier de bouche chargé du pain. Le panetier et l échanson. ● panetier nom masculin (de pain) Officier du service de bouche de la maison du roi chargé du pain et du couvert. (Un grand panetier …   Encyclopédie Universelle

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