laitance

laitance
(lè-tan-s') s. f.
1°   Organe des poissons mâles qui contient le sperme, qui est l'analogue des testicules chez les autres animaux, et qui présente une substance molle et blanche ressemblant à du lait caillé.
•   Prenez, pour six personnes, deux laitances de carpes bien lavées, que vous ferez blanchir en les plongeant pendant cinq minutes dans l'eau déjà bouillante et légèrement salée, BRILLAT-SAVARIN Préparation de l'omelette au thon, dans la Physiologie du goût.
   On dit aussi laite.
2°   Terme de construction. Se dit quelquefois pour lait de chaux.
   XIVe s.
•   Flaons ont saveur de frommage, quant l'on les fait de laittences de lus [brochets], de carpes...., Ménagier, II, 5.
•   Prenez les leitenches de carpes ou de luiz, Bibl. des ch. 5e série, t. I, p. 222.
   Laite.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • laitance — [ lɛtɑ̃s ] n. f. • leitanche 1300; de lait 1 ♦ Matière blanchâtre, molle, constituée par le sperme des poissons. ⇒ laite. Poisson mâle qui a de la laitance. ⇒ laité. 2 ♦ Bât. Couche blanchâtre, formée de ciment, apparaissant parfois à la surface… …   Encyclopédie Universelle

  • Laitance — La laitance est le sperme sécrété par les glandes génitales des poissons mâles durant la fraie, recouvrant les œufs d une sorte de poche blanche et molle (évoquant le lait, d où le nom de laitance) pour ainsi les fertiliser. Nutrition Véritable… …   Wikipédia en Français

  • LAITANCE — ou LAITE. s. f. Sperme des poissons mâles, substance blanche et molle, ressemblant à du lait caillé. La laite, la laitance d un hareng, d une carpe, d un brochet. Manger des laitances de carpe. Un poisson qui n a point de laite …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • laitance — /layt ns/, n. a milky deposit on the surface of new cement or concrete, usually caused by too much water. [1905 10; special use of F laitance milt, equiv. to lait milk ( < L lact , s. of lac) + ance ANCE] * * * …   Universalium

  • laitance — cemento pienas statusas T sritis chemija apibrėžtis Cemento suspensijos sluoksnis ant šviežio betono. atitikmenys: angl. bleeding cement; laitance rus. цементное молоко …   Chemijos terminų aiškinamasis žodynas

  • laitance — noun Etymology: French, from lait milk, from Latin lact , lac more at galaxy Date: circa 1902 an accumulation of fine particles on the surface of fresh concrete due to an upward movement of water (as when excessive mixing water is used) …   New Collegiate Dictionary

  • laitance — noun A weak layer of cement and aggregate fines on a concrete surface that is usually caused by an overwet mixture, overworking the mixture, improper or excessive finishing or combination thereof …   Wiktionary

  • laitance — lai·tance …   English syllables

  • laitance — /ˈleɪtns/ (say laytns) noun the scum or whitish deposit that rises to the surface of newly placed concrete. {French} …  

  • laitance — nf., laite : uve nfpl. (Genève.022b, Thônes), eûve (022a) …   Dictionnaire Français-Savoyard

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