- délayure
- (dé-lè-iu-r') s. f.Opération de boulangerie par laquelle on mêle la farine et le levain avec l'eau.Délayer.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
délayure
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délayage — [ delɛjaʒ ] n. m. • 1836; de délayer 1 ♦ Action de délayer. On dit aussi DÉLAYEMENT [ delɛjmɑ̃ ], 1549 . Délayage de la farine dans de l eau, du lait; avec de l eau, du lait. État de ce qui est délayé; ce qui est délayé. 2 ♦ (1870) Fig. et fam.… … Encyclopédie Universelle
délayer — [ deleje ] v. tr. <conjug. : 8> • XIIIe; lat. pop. °delicare, de deliquare « clarifier, transvaser » 1 ♦ Détremper (une substance) dans un liquide. ⇒ diluer, dissoudre, étendre, fondre. Délayer de la farine dans de l eau pour faire une pâte … Encyclopédie Universelle
