touselle

touselle
(tou-zè-l') s. f.
Froment précoce dont l'épi est sans barbe, triticum hybernum, L.
•   Je crois qu'il faut les couvrir [les champs] de touselle ; Car c'est un grain qui vient fort aisément, LA FONT. Papef..
   XVIe s.
•   Les Italiens, Piedmontois, ceux de Languedoc et de la Provence s'accordent à ce mot, tozelle, qui est un froment ras, prisé par sur tout autre pour sa delicatesse à faire pain, et aussi pour son facile accroist, O. DE SERRES 107.
•   Aroit un champ grand et restile [qui porte tous les ans], et le semoit de touzelle, RAB. IV, 45.
   Provenç. tozela ; du lat. tonsus, tondu, ras, à cause de l'apparence de ce blé ; comparez le vieux franç. tousel, jeune garçon, touse, jeune fille, du lat. tonsus, tonsa, tondu, tondue.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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