brûlerie

brûlerie
(bru-le-rie) s. f.
Fabrique d'eau-de-vie.
   Brûler.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
BRÛLERIE.
   Ajoutez :
   Exploitation où l'on brûle des vins, des cidres, des marcs, des fruits, pour en faire de l'eau-de-vie, à la différence des distilleries où l'on tire de l'alcool des mélasses, des betteraves, des grains, etc.
   Action de brûler, de consumer par le feu.
   Il y a dans toutes ces brûleries [les Lettres de la Montagne brûlées à Genève, à la Haye] quelque chose de si niais et de si bête, qu'il faut être plus qu'enfant pour s'en émouvoir, J. J. ROUSS. Lett. à M. D. 7 fév. 1765.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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