brechet

brechet
(bre-ché ; le t ne se lie pas dans le parler ordinaire) s. m.
Nom donné à la crête saillante et longitudinale qui se trouve à la face externe du sternum des oiseaux.
   Familièrement. Avoir mal au brechet, avoir mal à l'estomac.
   XIVe s.
   La pointe du coustel lui entra en corps en la partie de son ventre, en lieu qu'on dit bruschet ou environ, DU CANGE brucus..
   Ce que l'on dit la poitrine d'un boeuf, l'en dit le brichet d'un mouton, Ménagier, II, 4.
   XVIe s.
   Les os du brichet sont unis ensemble par symphyse, PARÉ IV, 43.
   Angl. brisket, poitrine d'un animal ; du kymri brysced, brisket, même sens ; bas-bret. bruchet, poitrine ; Breton de Vannes, brusk, estomac d'animal. D'après Ménage on prononçait brichet à Paris.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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