- boudinade
- (bou-di-na-d') s. f.Terme de cuisine. Quartier d'agneau farci de boudin et cuit à la broche.Boudin.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
boudinade — [budinad] n. f. ÉTYM. 1771; de boudin. ❖ ♦ Cuis. ou régional. Morceau d agneau farci de boudin … Encyclopédie Universelle
boudin — [ budɛ̃ ] n. m. • 1268; du rad. onomat. bod exprimant l enflure → bouder, bedaine 1 ♦ Préparation de charcuterie à base de sang et de gras de porc, assaisonnée, enserrée dans un boyau et cuite. Boudin noir. Absolt Boudin aux pommes. Boudin… … Encyclopédie Universelle