échaudoir

échaudoir
(é-chô-doir) s. m.
1°   Lieu où l'on échaude.
   Vaisseau qui sert à échauder.
2°   Lieu et vaisseau où les teinturiers échaudent et dégraissent leurs laines.
3°   Lieu pavé, dans les abattoirs, où les bouchers préparent les bêtes qu'ils ont tuées.
   XVIe s.
•   Visiter une fois la semaine pour le moins toutes les bergeries, bouveries, tueries, escorcheries, eschaudouers, estalles et autres lieux où lesdits bouchers ont accoutumé de mettre et retirer leurs bestiaux vifs ou morts, Lett. pat. 13 mars 1568.
   Échauder 1.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
ÉCHAUDOIR. Ajoutez :
3°   Ancien nom, à Paris, d'un lieu où l'on cuisait les abatis, Journ. offic. 3 déc. 1876, p. 8976, 1re col.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • ÉCHAUDOIR — s. m. Lieu où l on échaude. Il se dit aussi Des vaisseaux qui servent à cet usage …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ÉCHAUDOIR — n. m. Lieu où l’on échaude. Il désigne aussi des Récipients qui servent à cet usage …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • échaudoir — nm. (salle d abattage des animaux) : sâla d abatazho nf. (Albanais.001). E. : Bassinoire. A1) récipient pour échauder un porc : pâtire <pétrin> nf. (001) …   Dictionnaire Français-Savoyard

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  • abattoir — [ abatwar ] n. m. • 1806; de abattre ♦ Bâtiment où l on abat les animaux de boucherie. Bouvrils, échaudoirs, équarrissoirs d un abattoir. « La fauve et fade odeur de l abattoir » (Duhamel). Fig. Envoyer des soldats à l abattoir, au massacre. ●… …   Encyclopédie Universelle

  • boucherie — [ buʃri ] n. f. • boucerie « commerce de la viande crue » v. 1220; de 2. boucher 1 ♦ Vx Lieu où l on abat les bêtes destinées à l alimentation. ⇒ abattoir. 2 ♦ Mod. Animaux de boucherie : mammifères (bétail) élevés pour leur chair (bœufs, moutons …   Encyclopédie Universelle

  • cuve — [ kyv ] n. f. • XIIe; lat. cupa → 1. coupe 1 ♦ Grand récipient de bois ou de maçonnerie utilisé pour la fermentation du raisin. ⇒ cuveau, cuvée. Cuve à vin. Retirer le moût des cuves. 2 ♦ Récipient de forme analogue, servant à divers usages… …   Encyclopédie Universelle

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