échauder

échauder
échauder 1.
(é-chô-dé) v. a.
1°   Brûler légèrement et très vite.
2°   En un sens restreint, causer une brûlure par l'action d'un liquide bouillant. Le maladroit m'a échaudé.
   Fig. et familièrement. Être échaudé, éprouver une perte, un dommage. J'ai été échaudé dans cette affaire.
3°   Laver avec de l'eau bouillante. Échauder une cruche, un vase de verre.
   Dans quelques provinces, laver la vaisselle.
   Ôter le poil d'un cochon de lait par le moyen de l'eau chaude. Voilà un cochon de lait qu'il faut échauder.
   Jeter de l'eau chaude sur quelque chose. Échauder de la pâte.
   Échauder des feuillettes, y passer de l'eau bouillante pour s'assurer qu'elles ne fuient pas.
4°   S'échauder, v. réfl. Se brûler avec de l'eau bouillante. Elle s'est échaudée en retirant la marmite du feu.
   Fig. Éprouver quelque dommage.
•   La plupart de ces princes.... Vont s'échauder en des provinces Pour le profit de quelque roi, LA FONT. Fabl. IX, 17.
   Terme rural. Les plantes s'échaudent lorsque, étant chargées de vapeurs, le soleil fait noircir les bourgeons.
   XIIe s.
•   Par cel conseil pesme [très mauvais] e oscur Auront esté vers tei parjur, E tes comandemenz despiz ; Or en sunt eschaudez e quiz [cuits] ; Apaie t'ire e asuage [adoucis], BENOÎT II, 8786.
   XIIIe s.
•   Eschauder, rostir, escorchier Les poissons de mer et de flueves, Ren. 20370.
•   Ce me doit bien espoenter [épouvanter], Qu'eschaudés doit iave douter, ib. 1794.
•   Et commencierent Sarasins à gieter grosses pierres et pieus agus, et versoient par les feniestres aigue boullant pour crestiens escauder, Chron. de Rains, 205.
   XIVe s.
•   Car il estoit jouere [joueur] as dés, Dont souvent en fu escaudés Tout sans aiwe [eau] caude ne fu [feu], J. DE CONDÉ p. 131.
   XVe s.
•   Qu'on meure de faim ne vueil pas, Mais le trop hasté s'eschaulda [prit chaud] ; Il convient aler pas à pas, CH. D'ORL. Compl. de l'amant et l'amour..
•   Il ne sçait quel dueil est d'eschauder, qui onques ne sentit le feu, Perceforest, t. VI, f° 71.
   XVIe s.
•   Je veulx qu'ils donnent une nazarde à Plutarque sur mon nez, et qu'ils s'eschauldent à injurier Seneque en moy, MONT. II, 98.
•   Une opinion pour laquelle il n'eust pas voulu s'eschaulder le bout du doigt, MONT. II, 325.
•   .... Qui l'empesche de se resouldre, craignant de s'eschauder en son jugement, CHARRON Sagesse, II, 11.
   É- pour es- préfixe, et chaud ; wallon, bulle, hauder ; provenç. escaudar ; ital. scaldare.
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échauder 2.
(é-chô-dé) v. a.
Terme de construction. Donner aux plafonds plusieurs couches de chaux éteinte et claire avant de les passer au blanc.
   É- pour es- préfixe, et chaux (voy. chauder). Chauder et chauler sont deux formations peu régulières de chaux ; la première se dit des couches de chaux qu'on donne, la seconde de l'action de passer des grains à la chaux.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • échauder — [ eʃode ] v. tr. <conjug. : 1> • fin XIIe; bas lat. °excaldare, de ex intensif et calidus → chaud 1 ♦ Passer, laver à l eau chaude. « échauder avant de s en servir la théière de porcelaine » (A. Gide). « les planchers sont échaudés et… …   Encyclopédie Universelle

  • échauder — ÉCHAUDER. v. actif. Laver d eau chaude et bouillante. Échauder un pot de terre. f♛/b] Il signifie aussi, Tremper dans l eau chaude. Échauder un cochon de lait. Echauder de la volaille pour la plumer. [b]f♛/b] Il signifie aussi, Jeter de l eau… …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • ÉCHAUDER — v. a. Laver avec de l eau très chaude, bouillante. Échauder un pot de terre.   Il signifie également, Tremper dans l eau bouillante. Échauder un cochon de lait. Échauder de la volaille pour la plumer.   Il signifie aussi, Jeter de l eau chaude… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ÉCHAUDER — v. tr. Passer un objet à l’eau très chaude. échauder un pot de terre, une théière. échauder de la pâte, La mettre, pendant un certain temps, dans de l’eau bouillante. Il signifie également Tremper dans l’eau bouillante. échauder un cochon de lait …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • échauder — 1) vt. , ébouillanter, laver à l eau bouillante : ébolyintâ (Albanais.001). E. : Chauffer, Rut. A1) échauder, échauffer ; brûler avec un liquide bouillant ; flétrir // dessécher échauder par la chaleur (ep. de grains de blé) ; faire subir une… …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • échaudage — [ eʃodaʒ ] n. m. • 1864; de échauder 1 ♦ Action de passer à l eau chaude. 2 ♦ Agric. Accident qui frappe les céréales, les vignes et en flétrit les grains. ● échaudage nom masculin Action de tremper, de plonger quelque chose dans l eau chaude ou… …   Encyclopédie Universelle

  • échaudé — échaudé, ée [ eʃode ] adj. et n. m. • 1776; de échauder 1 ♦ Agric. Flétri, desséché, noirci par un excès de chaleur, par le soleil. Blé échaudé. 2 ♦ Cour. ⇒ échauder. N. m. (1260) Gâteau léger de pâte échaudée, puis passée au four. « Tu ne… …   Encyclopédie Universelle

  • ébouillanter — [ ebujɑ̃te ] v. tr. <conjug. : 1> • 1836 ; de é et bouillant ♦ Passer à l eau bouillante. Ébouillanter une théière. Ébouillanter des légumes. ⇒ blanchir, échauder. N. m. ÉBOUILLANTAGE , 1876 . ♢ Pronom. Se brûler avec de l eau bouillante.… …   Encyclopédie Universelle

  • échaudoir — [ eʃodwar ] n. m. • 1380; de échauder ♦ Techn. Grande cuve où l on échaude les bêtes abattues. « L animal qui vient de périr bascule dans l échaudoir » (Duhamel). Local d un abattoir réservé à cette opération. ● échaudoir nom masculin Endroit d… …   Encyclopédie Universelle

  • scald — ● scald nom masculin (anglais scald, de to scald, échauder) Maladie physiologique des pommes et des poires, au cours de la conservation, caractérisée par le brunissement de l épiderme et de la chair. ● scald (synonymes) nom masculin (anglais… …   Encyclopédie Universelle

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