blanquette

blanquette
(blan-kè-t') s. f.
1°   Petite poire qui a la peau blanche.
2°   Sorte de raisin qu'on nomme autrement chasselas doré.
3°   Petit vin blanc et pétillant du Languedoc. Blanquette de Limoux.
4°   Ragoût de veau ou d'agneau à la sauce blanche.
•   Se nourrir d'une blanquette de veau, VOLT. Dial. 16.
5°   Sorte de soude qui se prépare en France.
6°   Produit de la première distillation de l'eau-de-vie.
   XVIe s.
•   Sur tous lesquels vins paroissent les musquats et blanquetes de Frontignan et Miravaux en Languedoc, O. DE SERRES 145.
   Blanc.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
BLANQUETTE. Ajoutez :
7°   Sorte de vignoble du Midi produisant un vin blanc. Nous vîmes Montpellier se présenter à nous, environnée de ses plantades et de ses blanquettes que vous connaissez, Voy. de Chapelle et Bach. p. 45.te
8°   Variété algérienne d'olives.
•   L'olive dite blanquette, de petite dimension, mais remarquable par l'abondance de ses fruits, Journ. offic. 27 sept. 1875, p. 8379, 3e col..

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • Blanquette —   [blã kɛt] die, / s, französischer Schaumwein, meist sehr hell und trocken, aus dem Département Aude südlich von Carcassonne (Appellation contrôlée Gebiet Blanquette de Limoux, rd. 1 300 ha, Jahresproduktion 40 000 hl), v. a. aus der Rebsorte… …   Universal-Lexikon

  • Blanquette — is a term which means white and which may refer to: *A synonym for the name of various white grape varieties **In the southwest of France, alternatively Bourboulenc, Clairette, Mauzac and Ondenc **In Australia, Clairette *Blanquette de Limoux, a… …   Wikipedia

  • Blanquette — Blan*quette , n. [F. blanquette, from blanc white.] (Cookery) A white fricassee. [1913 Webster] || …   The Collaborative International Dictionary of English

  • Blanquette — (fr., spr. Blankett ), 1) guter weißer Wein, zu Negreaux in der ehemaligen Provence u. in Gascogne erbaut; 2) so v.w. Dünnes Weißbier; 3) Weißbirn, eine Birnfamilie, gelblichweiß mit weißem Fleisch; sie sind meist Sommerbirnen u. von vorzüglichem …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Blanquette — Blanquette, s. Barillasoda …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Blanquette — (Blankett), leichter frz. Wein aus Languedoc …   Herders Conversations-Lexikon

  • blanquette — Blanquette. s. f. Espece de petite biere. On appelle aussi de cette sorte, Un certain vin blanc de Languedoc …   Dictionnaire de l'Académie française

  • blanquette — [blän ket′] n. [Fr] a kind of stew of a light colored meat, as chicken or veal, in a cream sauce, often with mushrooms and small onions …   English World dictionary

  • blanquette — 1. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1600; du provenç. mod. blanqueto, dimin. de blanc ♦ Vin blanc mousseux du Languedoc. ⇒ clairette. La blanquette de Limoux. blanquette 2. blanquette [ blɑ̃kɛt ] n. f. • 1735; dimin. de blanc ♦ Ragoût de viande… …   Encyclopédie Universelle

  • Blanquette — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sur les autres projets Wikimedia : « Blanquette », sur le Wiktionnaire (dictionnaire universel) Le mot blanquette dérive du mot… …   Wikipédia en Français

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