bière

bière 1.

(biê-r'. Quelques-uns écrivent bierre, dit l'Académie) s. f.

Boisson fermentée faite avec le houblon et les graines céréales, particulièrement avec l'orge. Bière de mars, bière brassée en mars. Double bière, bière forte, petite bière, ce sont diverses sortes de bières, selon la quantité d'alcool qui s'est développée par la fermentation ; la petite bière est celle qui en contient le moins.

   Fig. Ce n'est pas de la petite bière, ce n'est pas peu de chose.

   C'est une enseigne à bière, se dit d'un tableau, d'un portrait très mal peint.

HISTORIQUE

   XVIe s.

•   La biere est une boisson faite avec des grains ; diversement nommée, selon les païs et les langues, chacun aiant sa particuliere appellation, comme Medon, Guttale, Cervoise, Queute, Alle, et semblables, usitées en Lorraine, Angleterre, Escosse, Flandres, Allemaigne, Pologne, Boheme, Dannemarch, Moscovie et autres nations septentrionales...., O. DE SERRES 251.

ÉTYMOLOGIE

   Ital. birra ; d'un mot aussi bien germanique que celtique : angl. saxon, beor ; anc. scandin. bior ; anc. haut-allem. pior ; allem. mod. Bier ; gaél. beôir ; bas-bret. biorc'h.

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bière 2.

(biê-r') s. f.

Coffre où l'on enferme un mort.

•   Et l'art imitant la nature Bâtit d'une même figure Notre bière et notre berceau, ROTR. St Gen. V, 1.

•   Au pied de cet autel de structure grossière Gît sans pompe, enfermé dans une vile bière, Le plus savant mortel qui jamais ait écrit, BOILEAU Épitaphe d'Arnauld..

•   À sa mort on le cloue dans une bière, J. J. ROUSS. Ém. I.

•   Notre défunt était en carrosse porté, Bien et dûment empaqueté, Et vêtu d'une robe, hélas ! qu'on nomme bière, Robe d'hiver, robe d'été Que les morts ne dépouillent guère, LA FONT. Fab. VII, 11.

HISTORIQUE

   XIe s.

•   [Ils] Leveront nous en bieres [brancards] sur somiers [bêtes de somme], Ch. de Rol. CXXX.

   XIIe s.

•   En Aleschans fu la bataille fiere ; Le jor i fist Renoars mainte biere, Bat. d'Aleschans, 6291.

•   Prendront nos cors, qu'il ne voudront laissier, Desor les bieres [brancards] que porteront sommier, Ronc. p. 83.

•   Faisons des bieres de verges et de peaus, ib. p. 150.

•   Tout droit à Blaives [il] fist les berres [brancards] porter, ib. p. 158.

•   Nel larra [il ne le laissera] qu'il n'i aut [aille] pur vivre u pur murir ; Ainz s'i fereit porter sur biere e sustenir, Th. le mart. 35.

•   E meïsmes li reis seiveit la bierre, Rois, 132.

   XIIIe s.

•   Acostez s'est à une pierre ; Bien vosist estre mors en biere, Ren. 6642.

•   Bau sire, laissiez cest afere, Mes faites une biere fere à porter Roonel en l'ost, ib. 24828.

•   Dedenz gisoit une geline Que l'en amenoit en litiere Fete autresi com une biere, ib. 9980.

•   Mors gist [il] là hors en leu de biere En ces fossés, gole baée, la Rose, 12668.

•   Al conte Estevenon font la biere aprester, à douze des plus povres de l'ost se fist porter, Douze deniers de Luque à chascun fist doner, Ch. d'Ant. VI, 226.

   XVe s.

•   Item s'en suivent ceux qui porterent les bannieres de la biere et du tournoy [funérailles du comte de Flandre], FROISS. II, II, 217.

•   Se j'avoye la maistrie Sur ceste faulse mesgnie, Je les meisse tous en biere ; Si est telle ma priere ; Je pry Dieu qu'il les maudie, CH. D'ORL. Bal. 26.

ÉTYMOLOGIE

   Wallon, birâ, brancard ; namurois, bî, bière ; rouchi, beard, civière ; provenç. bera ; ital. bara ; de l'allem. Bahre, civière, de l'anc. haut-allem. bâra ; anglo-sax. baer, bêre.

SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE

2. BIÈRE. Ajoutez :

2°   Nom donné par la superstition populaire, en Normandie, à des spectres blancs, semblables à un cercueil, qu'on dit rencontrer la nuit couchés en travers des chemins, Annuaire de la Manche, 1832.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.