sureau

sureau
(su-rô) s. m.
Genre de plantes, la plupart arbustives, qui appartient à la famille des caprifoliacées, où l'espèce appelée ordinairement sureau est le sambucus nigra, L.
   Sureau d'eau ou aquatique, viorne obier.
   XIVe s.
•   Suraut, DU CANGE sambussus..
   XVIe s.
•   Prenez huile de suzeau, en laquelle ferez infuser des fourmis, PARÉ XVIII, 43.
•   Le sureau, pour sa grosse moële, s'enracine très facilement de branche, O. DE SERRES 561.
•   La racine du petit sureau, en latin ebulus [hièble], O. DE SERRES 952.
•   Le suzeau, RAB. IV, 62.
   Le lat. est sambucus, donnant le prov. sambuc, le portug. sabugo et l'ital. sambuco. Mais à côté est sabucus, qui a donné régulièrement l'ancien français seü. Les patois y concordent : Berry, seû, seue, suis, suyau ; wallon, sawe, sawon, sahon ; namur. seusse ; picard, séu ; poitou, seu ; génev. saü, saiu ; vaudois, suau, sahu, sau ; Franche-Comté, saivu, seu ; normand et Maine, seur. Comment les patois ont-ils de seu fait seur, par l'addition d'une r, on ne le sait ; mais le fait est là. De seur il a été facile de passer au diminutif sureau ; on y a passé dès le XIVe siècle. Quant à la forme suzeau du XVIe siècle, elle est due au vice de prononciation qui, chez les Parisiens, au XVe et au XVIe siècles, changeait l'r en z (voy. chaise)

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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