Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
sucrage — [ sykraʒ ] n. m. • 1801; de sucrer ♦ Rare Action de sucrer. Spécialt Dans la fabrication des vins, Addition de sucre au moût avant la fermentation, soit pour augmenter la teneur en alcool, soit pour que tout le sucre ne se transforme pas en… … Encyclopédie Universelle
SUCRAGE — n. m. Action de sucrer. Le sucrage du vin … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Révolte des vignerons du Languedoc en 1907 — Meeting vigneron où prennent la parole Ernest Ferroul, maire de Narbonne et Marcelin Albert La révolte des vignerons du Languedoc en 1907 désigne un vaste mouvement de manifestations survenu en 1907, dans le Languedoc et en pays catalan, contre… … Wikipédia en Français
sucrer — [ sykre ] v. tr. <conjug. : 1> • XVe; au p. p. XIIIe; de sucre I ♦ 1 ♦ Additionner de sucre, ou d une matière sucrante. ⇒ adoucir, édulcorer. Sucrer son café avec du sucre, avec une sucrette. Pass. « Elle prépara un verre d eau sucrée à la… … Encyclopédie Universelle
Conservation de la viande — Argument ménager de la conservation de la viande, circa 19 … Wikipédia en Français
chaptalisation — [ ʃaptalizasjɔ̃ ] n. f. • fin XIXe; de Chaptal, chimiste français ♦ Sucrage du moût. La chaptalisation augmente la teneur des vins en alcool. ● chaptalisation nom féminin (de Chaptal, nom propre) Action d ajouter du sucre au moût de raisin avant… … Encyclopédie Universelle
Alfred De Vergnette De Lamotte — Pour les articles homonymes, voir Lamotte. Vicomte Alfred de Vergnette de Lamotte (né à Beaune (Côte d Or), le 5 juillet 1806 décédé à Beaune, le 25 mai 1886). Il est surtout connu par ses travaux sur le vin : il proposa le chauffage du vin… … Wikipédia en Français
Alfred de Vergnette — de Lamotte Pour les articles homonymes, voir Lamotte. Vicomte Alfred de Vergnette de Lamotte (né à Beaune (Côte d Or), le 5 juillet 1806 décédé à Beaune, le 25 mai 1886). Il est surtout connu par ses travaux sur le vin : il proposa le… … Wikipédia en Français
Alfred de Vergnette de Lamotte — Pour les articles homonymes, voir Lamotte. Le vicomte Gérard Elisabeth Alfred de Vergnette de Lamotte, né le 5 juillet 1806 à Beaune (Côte d Or) où il est mort le 28 mai 1886, est surtout connu par ses travaux sur le vin … Wikipédia en Français
Alfred de vergnette de lamotte — Pour les articles homonymes, voir Lamotte. Vicomte Alfred de Vergnette de Lamotte (né à Beaune (Côte d Or), le 5 juillet 1806 décédé à Beaune, le 25 mai 1886). Il est surtout connu par ses travaux sur le vin : il proposa le chauffage du vin… … Wikipédia en Français
