- succulence
- (entrée créée par le supplément)(suk-ku-lan-s') s. f.Qualité de ce qui est succulent.• Des arbres fruitiers qui gagnent en luxe de branches et de feuilles ce qu'ils perdent en succulence de fruits, CHATEAUBR. Mém. d'outre-tombe, éd. de Bruxelles, t. V, Chemin du Saint-Gothard..• C'est au moyen de cette pratique qu'on leur donne [aux volailles] cette finesse et cette succulence qui en font les délices de nos meilleures tables, BRILLAT-SAVARIN Phys. du goût, Méd. VI, 34.• Il [Bergerat, un peintre] saisit avec sûreté l'essence propre de chaque animal, poisson ou crustacé ; il rend, pour ainsi dire, les diversités des succulences de leurs chairs, Journ. offic. 10 juin 1877, p. 4291, 2e col..
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.