sot-l'y-laisse

sot-l'y-laisse
(so-li-lê-s') s. m. invar.
Morceau très délicat qui se trouve au-dessus du croupion d'une volaille.
•   Il [La Reynière, célèbre gourmand du siècle dernier] trouva son fils à table : Comment donc ! c'est vous qui faites embrocher sept dindons pour votre souper ! - Monsieur, je vous avais ouï dire assez souvent qu'il n'y a presque rien de bon dans une grosse dinde, et je n'en voulais manger que les sot-l'y-laisse, DECOURCHAMPS Souvenirs de la marquise de Créquy, t. IV, ch. 6.
   On dit aussi, mais moins bien, fou-l'y-laisse.
   Sot, le, y, laisse.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • SOT-L'Y-LAISSE — s. m. Morceau très délicat qui se trouve au dessus du croupion d une volaille. Manger le sot l y laisse. Il a soin de prendre pour lui tous les sot l y laisse …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

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  • Sollilex — Sot l y laisse Sot l y laisse erroné Le sot l y laisse, ou médaillon, est une pièce de viande de volaille, et plus particulièrement du poulet, réputée pour son goût. L orthographe francophone d Amérique du Nord était « solilesse ».… …   Wikipédia en Français

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