saute-bouchon

saute-bouchon
(entrée créée par le supplément)
(sô-te-bou-chon) s. m.
Nom, au commencement du XVIIIe siècle, du vin de Champagne mousseux.
   Le vin ainsi obtenu était désigné sous les noms de flacon pétillant, flacon mousseux, vin sautant, vin mousseux, saute-bouchon ; la dénomination de vin de Champagne n'était pas encore en usage, Journ. offic. 15 janv. 1877, 2e col..

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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