- saunaison
- (sô-nê-zon) s. f.Action de faire le sel.Temps de l'année pendant lequel on fait le sel. En Provence la saunaison commence au mois de mai. Il est occupé à la saunaison.Sauner.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.