sarrézi

(sa-rré-zi) s. m.

Fromage pétri avec des épices (Drôme).

ÉTYMOLOGIE

   C'est probablement ce que O. de Serres appelle sarrasson, p. 288.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.