rancir — [ rɑ̃sir ] v. <conjug. : 2> • 1636; se rancir 1539; de rance 1 ♦ V. intr. Devenir rance. « À la longue [...] le meilleur lard rancit » (Hugo). ⇒ rancissement . ♢ Fig. Vieillir en s altérant, en s aigrissant. 2 ♦ V. pron. (1801) « Ne laissez … Encyclopédie Universelle
rancir — Rancir. v. n. Devenir rance. Du lard qui commence à rancir … Dictionnaire de l'Académie française
RANCIR — v. n. Devenir rance. Du lard qui commence à rancir. RANCI, IE. participe, Du lard à moitié ranci … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
RANCIR — v. intr. Devenir rance. Du lard qui commence à rancir … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
rancir — Se rancir, Rancescere … Thresor de la langue françoyse
rancir — vi. ransi (Albanais) … Dictionnaire Français-Savoyard
RANCISSEMENT — RANCISSEME Altération en fonction du temps des caractéristiques organoleptiques des graisses pouvant aller jusqu’à l’apparition d’un goût et d’une odeur désagréables. Dans certaines préparations à base de corps gras (beurres, margarines,… … Encyclopédie Universelle
chancir — [ ʃɑ̃sir ] v. intr. <conjug. : 2> • 1508; altér. de l a. fr. chanir « blanchir », d apr. rancir; lat. canere, de canus « blanc » ♦ Vx Présenter des traces de moisissure. ⇒ se gâter, moisir. Ces confitures ont chanci. Pronom. Elles se… … Encyclopédie Universelle
ranci — ranci, ie [ rɑ̃si ] adj. • 1539; de rancir ♦ Devenu rance. Subst. Sentir le ranci. ● ranci nom masculin Partie d un produit qui est devenue rance : Enlever le ranci d un morceau de lard. Odeur de rance : Sentir le ranci. ranci, ie adj. Devenu… … Encyclopédie Universelle
rancescible — [ʀɑ̃sesibl; ʀɑ̃sɛsibl] adj. ÉTYM. 1801; du lat. rancescere « rancir ». ❖ ♦ Techn. Susceptible de rancir. || Huîtres rancescibles … Encyclopédie Universelle
