pressurage

pressurage
(prè-su-ra-j') s. m.
1°   Action de pressurer le raisin.
•   Le pressurage se faisait de deux manières ou seulement en foulant avec les pieds, comme dans les premiers âges du monde, ou en faisant agir, après le foulage, des machines qui sont comprises sous le nom générique de pressoir, MONGEZ Instit. Mém. hist. et litt. anc. t. III, p. 57.
   Vin tiré du marc fortement pressuré.
2°   Dans les sucreries, action d'extraire le jus de betterave par le moyen d'une presse.
3°   Action de presser, de comprimer. Presses hydrauliques employées au pressurage du foin et autres marchandises encombrantes.
4°   Droit que l'on payait au seigneur pour user de son pressoir banal.
   XVIe s.
•   Ce qui reste du pressurage est remis dans la cuve, et par dessus jettée quelque quantité d'eau, pour y bouillir un couple de jours, O. DE SERRES 249.
•   Pressoirage, COTGRAVE .
   Pressurer.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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