pepsine

pepsine
(pè-psi-n') s. f.
Terme de chimie. Espèce de ferment découvert dans l'estomac, et servant avec le suc gastrique, à dissoudre les aliments, notamment ceux qui sont de nature albumineuse.
   Du grec, digestion.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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