paupiettes

paupiettes
(pô-pi-è-t') s. f. pl.
Terme de cuisine. Tranches de viande recouvertes de lard et de farce, qu'on fait rôtir enveloppées de papier, et qu'on sert avec une sauce piquante.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • paupiettes — n. (French Cookery) piece of meat or fish rolled out and filled with stuffing then rolled up and cooked …   English contemporary dictionary

  • paupiettes — …   Useful english dictionary

  • Alouettes sans tête — Autre nom paquetoun de biou paupiettes de bœuf Lieu d origine Provence …   Wikipédia en Français

  • paupiette — [ popjɛt ] n. f. • 1742; popiette 1735; poupiette 1691; probablt de l it. polpetta « boulette de viande hachée », du lat. pulpa ♦ Tranche de viande garnie de farce et roulée (cf. Alouette sans tête). Paupiettes de veau. ● paupiette nom féminin… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine maltaise — Historiquement, la cuisine maltaise est une cuisine insulaire faite à base de produits locaux. Cependant, de tous temps, des échanges ou des importations ont permis d en diversifier les composants. C’est aussi une cuisine typiquement… …   Wikipédia en Français

  • Charlots — Les Charlots Les Charlots est le nom d un groupe de musique français formé dans les années 1960, composé de Gérard Rinaldi, Gérard Filipelli, Jean Sarrus, Luis Rego et Jean Guy Fechner. Outre leurs disques, ils doivent leur célébrité aux films… …   Wikipédia en Français

  • Les Charlots — Pour les articles homonymes, voir Charlot (homonymie). Les Charlots est le nom d un groupe de musique français formé en 1966, composé de Gérard Rinaldi (puis de Richard Bonnot non musicien à la fin des années 1980), Gérard Filipelli, Jean Sarrus …   Wikipédia en Français

  • Les Problèmes — Les Charlots Les Charlots est le nom d un groupe de musique français formé dans les années 1960, composé de Gérard Rinaldi, Gérard Filipelli, Jean Sarrus, Luis Rego et Jean Guy Fechner. Outre leurs disques, ils doivent leur célébrité aux films… …   Wikipédia en Français

  • veau — [ vo ] n. m. • fin XIIe; vedel, veelXIIe; lat. vitellus 1 ♦ Petit de la vache, pendant sa première année, qu il soit mâle ou femelle. Veau nourri au lait, au fourrage (⇒ broutard) . Après un an, le veau mâle s appelle bouvillon, taurillon, le… …   Encyclopédie Universelle

  • Cuisine occitane — Préparation traditionnelle de la truffade …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”