nougat

nougat
(nou-ga ; le t ne se prononce pas et ne se lie pas) s. m.
Gâteau d'amandes ou de noix au caramel.
   Terme rural. Marc de l'huile de noix, réduit en tourteaux et employé à la nourriture des bestiaux.
   Génev. nogat ; esp. nogada, sauce pour poisson faite de noix et d'épices, nogado, gâteau d'amandes au caramel ; d'une forme fictive nucatum, préparation à la noix, qui vient de nux, noix.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • nougat — /fr. ə nuˈɡa/ [vc. provenzale, che risale a un lat. parl. nucatu(m) «fatto con noci»] s. m. inv. CFR. torrone, mandorlato …   Sinonimi e Contrari. Terza edizione

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