moussoir

moussoir
(mou-soir) s. m.
Ustensile pour faire mousser. On agite le mélange [chocolat] avec un moussoir, en le faisant tourner rapidement entre les mains en sens contraires, et on le verse dans une tasse lorsqu'il est bien mousseux, Dict. des arts et mét. Limonadier.
   Il donna le moyen de préparer facilement de l'eau acidulée, en agitant, à l'aide de moussoirs, de l'eau au-dessus des cuves où la bière était en fermentation, FOURCROY Connaiss. chim. t. I, p. 33, dans POUGENS.
   Nom, dans les Vosges, d'un instrument pour la fabrication du fromage.
   Cylindre du papetier pour délayer la pâte.
   Mousser.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

Игры ⚽ Поможем сделать НИР

Regardez d'autres dictionnaires:

  • moussoir — [ muswar ] n. m. • 1743; de mousser ♦ Techn. Ustensile de cuisine en bois pour faire mousser, pour délayer (⇒aussi batteur, fouet). Moussoir à chocolat. ⇒MOUSSOIR, subst. masc. A. Vx. Ustensile de cuisine utilisé pour faire mousser, délayer ou… …   Encyclopédie Universelle

  • MOUSSOIR — s. m. Ustensile pour faire mousser le chocolat …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • MOUSSOIR — n. m. Ustensile pour faire mousser le chocolat …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Chocolat chaud — Le chocolat chaud est une boisson chaude constituée de chocolat ou de cacao en poudre et de sucre additionné de lait ou d eau. Bien que le chocolat chaud soit généralement considéré comme bu pour le plaisir, des études récentes ont suggéré qu il… …   Wikipédia en Français

  • Wine accessory — A Wine accessory is generally any equipment that may be used in the storing or serving of wine. Wine accessories include many items such as wine glasses, corkscrews, and wine racks. Contents 1 Wine glasses 2 Wine bottle openers 3 Wine coolers …   Wikipedia

  • Montreuil (Yvelines) — Versailles Pour les articles homonymes, voir Versailles (homonymie). Versailles Hôtel de ville …   Wikipédia en Français

  • Versaille — Versailles Pour les articles homonymes, voir Versailles (homonymie). Versailles Hôtel de ville …   Wikipédia en Français

  • Versailles — Pour les articles homonymes, voir Château de Versailles et Versailles (homonymie). 48° 48′ 19″ N 2° 08′ 06 …   Wikipédia en Français

  • Nécessaire de voyage — comprenant 180 pièces réalisé par Maire, tabletier à Paris, vers 1807 : acajou, argent, vermeil, nacre, cristal, ivoire, ébène (musée des Arts décoratifs, Berlin) …   Wikipédia en Français

  • chocolat — [ ʃɔkɔla ] n. m. • 1634; chocolate 1598; de l aztèque par l esp. 1 ♦ Substance alimentaire (pâte solidifiée) faite avec des fèves de cacao torréfiées et broyées, du sucre, de la vanille ou d autres aromates. Tablette, plaque, bille, barre, carré… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”