maïs

maïs
(ma-i ; d'autres font sentir l's et disent ma-is') s. m.
1°   L'une des céréales qui contribuent à la nourriture de l'homme et des animaux domestiques. Maïs cultivé, zea mays, L. dit vulgairement maïs, turquet, blé d'Espagne et blé de Turquie.
   Maïs quarantain, maïs hâtif qui vient en quarante jours.
2°   Le grain. Égrener le maïs.
3°   La farine. Faire cuire du maïs. Tourte de maïs. Bouillie de maïs.
   Mahis, mot haïtien, d'après Hernandez, Hist. plant. VI, 44. M. le professeur Fée dit (Souvenirs de la guerre d'Espagne, p. 128) que, d'après un passage d'Antonio Solis, on ne peut douter que le maïs ne soit originaire d'Amérique ; ainsi le nom de blé de Turquie est impropre.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
MAÏS. Ajoutez :
4°   Maïs dent de cheval, voy. dent au Supplément.
5°   Maïs noir, le dekkelé, voy. ce mot au Supplément.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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