Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
marcairie — marcairerie [maʀkɛʀʀi] ou marcairie [maʀkɛʀi] n. f. ÉTYM. 1701, marcarerie; de marcaire. ❖ ♦ Régional (Vosges). Local où l on fabrique les fromages … Encyclopédie Universelle
marcaire — ⇒MARCAIRE, MARQUAIRE, subst. masc. Régional A. (Vosges, vallée de Munster). Fromager, fermier ayant la responsabilité de l étable et de la fromagerie. Une fois le lait dans la bassine le fromager ou marcaire y ajoute la dose qu il juge convenable … Encyclopédie Universelle
Bitschwiller-lès-Thann — Pour les articles homonymes, voir Thann (homonymie). 47° 49′ 51″ N 7° 04′ 52″ E … Wikipédia en Français
Munster (Haut-Rhin) — Pour les articles homonymes, voir Munster. 48° 02′ 31″ N 7° 08′ 05″ E … Wikipédia en Français
Munster (haut-rhin) — Pour les articles homonymes, voir Munster. Munster Mairie de Munster … Wikipédia en Français
Réserve naturelle nationale de Frankenthal-Missheimle — Catégorie UICN IV (aire de gestion des habitats/espèces) Identifiant 147288 Pays … Wikipédia en Français
fromage — [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ], FROMETON … Encyclopédie Universelle
marquaire — ⇒MARCAIRE, MARQUAIRE, subst. masc. Régional A. (Vosges, vallée de Munster). Fromager, fermier ayant la responsabilité de l étable et de la fromagerie. Une fois le lait dans la bassine le fromager ou marcaire y ajoute la dose qu il juge convenable … Encyclopédie Universelle
marcairerie — [maʀkɛʀʀi] ou marcairie [maʀkɛʀi] n. f. ÉTYM. 1701, marcarerie; de marcaire. ❖ ♦ Régional (Vosges). Local où l on fabrique les fromages … Encyclopédie Universelle
marcairerie — ou marcairie (mar kê re rie ou mar kê rie) s. f. Pâturage fermé, pour les bestiaux (environs de Thionville). Nom, dans les Vosges, d une chaumière où se font des fromages cuits … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
