hâtier

hâtier
(hâ-tié ; l'r ne se lie jamais ; au pluriel, l's se lie : des hâ-tié-z élégants) s. m.
Grand chenet de cuisine, à plusieurs crochets de fer sur lesquels on appuie les broches.
•   [Un gigot] Accompagné de maint et maint pigeon, L'un au hâtier, les autres au chaudron, LA FONT. Rem..
   XIIIe s.
•   Deus hastiers firent de plançons De codre...., Ren. 922.
•   Après à la cuisine [il] court, Où il avoit à plenté kueus [cuisiniers], Qui orent aguisié à keus [pierre à aiguiser] Leurs coutiaus pour faire hastiers, Bl. et Jeh. 4598.
   XVe s.
•   Trouverent plus de trois cens chaudieres faites de cuir à tout le poil, pendues dessus le feu, pleines de chair et d'eau pour faire bouillir, et plus de mille hastiers pleins de pieces de chair pour rostir, FROISS. liv. I, p. 22, dans LACURNE.
   Haste 2.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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