- hâtereau
- (hâ-te-rô) s. m.Ancien terme de cuisine. Tranche de foie de porc, poivrée, salée et grillée.Diminutif de haste 2.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
hâtereau
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hâtereau — [ ɑtʀo] n. m. ÉTYM. 1721, Trévoux; hastereau « viande grillée », 1552, Rabelais; hasteriau, v. 1190; de 1. hâte, et eau. ❖ ♦ Vx. Viande grillée à la broche. (1611). Spécialt. Mod. Boulette de foie de porc rôtie sur le gril. → Hâtelle … Encyclopédie Universelle
*hâtereau — ● attereau ou hâtereau nom masculin (latin hasta, lance, avec influence du francique harst, gril) Morceaux d apprêts enfilés sur brochettes, panés, puis frits. Brochette en bois utilisée pour préparer des attereaux … Encyclopédie Universelle
Hâtereau — Hâte|reau [a:t ro:] das; [s], s <aus gleichbed. fr. hâtereau> [geröstetes] Leberklößchen … Das große Fremdwörterbuch
hasté — hasté, ée [ aste ] adj. • 1789; de hast ♦ Bot. Qui a la forme d un fer de lance. Feuilles hastées. ● haste nom féminin (latin hasta) Lance dont étaient dotés dans la légion les triarii. ● haste … Encyclopédie Universelle
haste — hasté, ée [ aste ] adj. • 1789; de hast ♦ Bot. Qui a la forme d un fer de lance. Feuilles hastées. ● haste nom féminin (latin hasta) Lance dont étaient dotés dans la légion les triarii. ● haste (homonymes) nom féminin ( … Encyclopédie Universelle
hâte — 1. hâte [ at ] ou haste [ ast ] n. f. • 1636, XIIe ; crois. entre lat. hasta (→ hast) et germ. harsta « gril » ♦ Vx Broche à rôtir; viande rôtie. ⇒ hâtelet; et aussi hâtier. ⊗ HOM. Hast. hâte 2. hâte [ at ] n. f. • … Encyclopédie Universelle
Adrio — ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch nicht in eine Darmhaut eingefüllt, sondern im Schweinsnetz (Netz des Schweinbauchfells) eingewickelt. Die Füllung besteht aus fein gemahlenem Brät aus Schweine oder Kalbfleisch (oder… … Deutsch Wikipedia
Atriau — Adrio ist eine beliebte Schweizer Brühwurst. Das Adrio wird jedoch nicht in eine Darmhaut eingefüllt, sondern im Schweinsnetz (Netz des Schweinbauchfells) eingewickelt. Die Füllung besteht aus fein gemahlenem Brät aus Schweine oder Kalbfleisch… … Deutsch Wikipedia
porc — [ pɔr ] n. m. • 1080; lat. porcus 1 ♦ Mammifère ongulé omnivore (artiodactyles), au corps épais, dont la tête est terminée par un groin, qui est domestiqué et élevé pour sa chair. Spécialt Le mâle adulte. ⇒ cochon; verrat. « Je peindrai ici l… … Encyclopédie Universelle
atriau — ● atriau nom masculin En Suisse, sorte de crépinette ronde. atriau n. m. (Suisse) CUIS Crépinette ronde. atriau [atʀijo] n. m. ÉTYM. D. i.; de hâtereau, anc. franç. hasterel, de haste « morceau de viande rôtie » … Encyclopédie Universelle
