houlque

houlque
(houl-k') s. f.
Terme de botanique. Genre de plantes graminées dont plusieurs espèces sont alimentaires ; on y distingue : la houlque sorgho (holcus sorghum, L.), grand millet d'Inde, gros millet dura duro ; la houlque saccharine (holcus saccharatus, L.), millet de cafrerie, gros mil dont la tige peut fournir du sucre ; la houlque en épi (holcus spicatus, L.), couscou, millet à chandelle, à panicule serrée presque en épi ; et la houlque d'Alep (holcus halepensis, L), qui croît spontanément dans le midi de l'Europe, en Syrie, à Cuba ; la houlque laineuse, holcus lanatus, L. qui est l'espèce la plus commune dans notre pays.
   On dit aussi houque.
   Lat. holcus, orge sauvage, du grec, tirer.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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