hochepot

hochepot
(ho-che-po ; le t ne se lie pas) s. m.
Terme de cuisine. Espèce de ragoût fait de boeuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements.
   On fait aussi des hochepots avec des oies grasses et des canards.
   XIVe s.
   Hochepot de volaille, Ménagier, II, 5.
   Hocher 1, et pot ; wallon, hose-pot, bouillie ; angl. hodge-podge, hotch-potch, de l'anc. flam. huts-pot ; dialecte d'Aix-la-Chapelle, hoetschpott ; holland. hutspot, du flamand hutsen, secouer, et pot.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
   HOCHEPOT. - HIST. Ajoutez :
   XIIIe s.
   Johannes Ouchepot, miles, MEUNIER les Composés qui contiennent un verbe à un mode personnel (1264), p. 39.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • *hochepot — ● hochepot nom masculin Pot au feu à base de queue de porc, de poitrine de bœuf et de mouton, cuit et accompagné de légumes divers. (Spécialité flamande.) …   Encyclopédie Universelle

  • hochepot — hochepot, hochpoch, pot obs. ff. hotchpot, hotchpotch …   Useful english dictionary

  • HOCHEPOT — s. m. (H s aspire.) T. de Cuisine. Espèce de ragoût fait de boeuf haché, et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et autres assaisonnements. Un bon hochepot …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Hochepot — Hoche|pot 〈[ɔʃpo:] n.; , s; Kochk.〉 pikantes Fleischragout mit Gemüse; oV Hotchpotch [<frz. hocher „schütteln“ + pot „Topf“] * * * Hoche|pot [ɔʃ po], das; , s [ɔʃ po; frz. hochepot, zu: hocher = schütteln u. pot = Topf] (Kochk.): Eintopf meist …   Universal-Lexikon

  • Hochepot — Hoche|pot [ɔʃ po] das; , s [ɔʃ po] <aus fr. hochepot »Fleischragout mit Rüben« zu hocher »schütteln« u. pot »Topf«> svw. ↑Hotchpotch …   Das große Fremdwörterbuch

  • HOCHEPOT — n. m. T. de Cuisine Espèce de ragoût fait de boeuf haché et cuit sans eau dans un pot, avec des marrons, des navets et des assaisonnements …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • Hochepot — Hoche|pot 〈[ɔʃpo:] n.; Gen.: , Pl.: s; Kochk.〉 pikantes Fleischragout mit Gemüse; oV [Etym.: <frz. hocher »schütteln« + pot »Topf«] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

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