guiller

guiller
guiller 1.
(ghi-llé, ll mouillées) v. n.
Se dit de la bière qui pousse la levûre au dehors.
   Il y a goel, fermenter, dans le bas-breton ; étymologie plausible. Roullin y voit le verbe populaire giler, jaillir. Scheler croit que c'est une contraction pour guesiller, et le tire du wallon guêse, levûre de bière, du scandinave gâsa, fermenter, allemand gähren.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
1. GUILLER. - ÉTYM. Au lieu des étymologies proposées, M. Bugge, Bomania, n° 10, p. 152, met en avant le verbe hollandais gijlen, qui se dit de la fermentation de la bière ; dans l'Angleterre septentrionale, guilefat, tonneau où la bière guille Cette étymologie paraît préférable.
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guiller 2.
(ghi-llé, ll mouillées) v. a.
Mot ancien qui signifie tromper et qui n'est plus usité que dans ce proverbe : Tel croit guiller Guillot que Guillot guille.
   Anglo sax. vile, ruse ; angl. wile.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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