grasset

grasset
grasset, ette
(gra-sè, sè-t') adj.
1°   Qui est un peu gras. Elle est grassette.
2°   S. m. Terme de vétérinaire. Région du membre postérieur correspondant au genou de l'homme, et ayant pour base la rotule et les parties molles qui l'entourent.
   Terme de boucherie, voy. hampe.
   XIIIe s.
•   Complexion sanguine fait home grasset, chantant, lié [gai] et hardi et benigne, BRUN. LATINI Trésor, p. 108.
•   Tant l'a trové plain et craset, Partonop. t. I, p. 44.
   XVIe s.
•   Ceux qui sont froids et grassets, ayans les veines petites et cachées, PARÉ XX, 28.
   Diminutif de gras ; provenç. grasset, grazet.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
GRASSET. Ajoutez :
3°   Terme de boucherie. Région dite aussi hampe, fras, oeillet, les oeillères, lampe, qui s'étend de la partie postérieure et latérale du ventre vers l'extrémité inférieure et antérieure de la cuisse.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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