gavot

gavot
(entrée créée par le supplément)
(ga-vo) s. m.
Sorte de fromage.
   Le fromage gavot, qu'on fabrique dans les Hautes-Alpes, a une grande analogie avec le fromage du Mont-Cenis, persillé, de 6 à 7 kilogrammes, HEUZÉ la France agricole, carte n° 44.
   Gavot, qui signifie habitant du pays de Gap : J.
   Rudel estoit ung home rude, un gavot des montagnes, J. DE NOSTRE DAME dans PAUL MEYER, les Derniers troubadours de la Provence, Paris, 1871, p. 135.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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