fécule — [ fekyl ] n. f. • 1679; lat. fæcula « tartre », dimin. de fæx « lie » ♦ Substance blanche et farineuse composée d amidon, extraite des pommes de terre et d autres tubercules végétaux. La pomme de terre est très riche en fécule (12 à 20% de son… … Encyclopédie Universelle
Fecule — Fécule La fécule est une matière amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les tubercules, les rhizomes, les graines. Elle possède des propriétés gélifiantes utilisées pour épaissir les aliments. Le mot vient du latin… … Wikipédia en Français
Fécule — La fécule est une matière amylacée et pulvérulente, extraite de divers organes végétaux, comme les tubercules, les rhizomes, les graines. Elle possède des propriétés gélifiantes utilisées pour épaissir les aliments. Le mot vient du latin de faex… … Wikipédia en Français
FÉCULE — s. f. Poudre blanche assez semblable à l amidon, qui se précipite au fond du suc exprimé de certaines racines ou de certaines graines. Fécule de pommes de terre, de manioc, etc. Il s est dit aussi comme synonyme, ou plutôt comme diminutif de… … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)
FÉCULE — n. f. Poudre blanche assez semblable à l’amidon, qui provient de certaines racines ou de certaines graines. Fécule de pomme de terre, de manioc, etc … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
Fécule de pomme de terre — La fécule de pomme de terre est l amidon (appelé dans ce cas « fécule »), extrait des tubercules de pomme de terre. L extraction de la fécule donne lieu à une importante activité industrielle, la « féculerie ». Les pommes de… … Wikipédia en Français
Fecule de pommes de terre — Fécule de pommes de terre La fermentation de la fécule de pomme de terre produit, entre autres, de l alcool amylique. Ce document provient de « F%C3%A9cule de pommes de terre ». Catégorie : Ingrédient culinaire … Wikipédia en Français
Fécule De Pommes De Terre — La fermentation de la fécule de pomme de terre produit, entre autres, de l alcool amylique. Ce document provient de « F%C3%A9cule de pommes de terre ». Catégorie : Ingrédient culinaire … Wikipédia en Français
Fécule de pommes de terre — La fermentation de la fécule de pomme de terre produit, entre autres, de l alcool amylique. Ce document provient de « F%C3%A9cule de pommes de terre ». Catégorie : Ingrédient culinaire … Wikipédia en Français
Fécule de maïs — Farine de maïs Farine de maïs, dans le pot de devant La farine de maïs est une poudre obtenue par mouture sèche de grains de maïs. Selon le degré de finesse de la mouture[1] on obtient des semoules ou des farines q … Wikipédia en Français
