Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
fariner — [ farine ] v. tr. <conjug. : 1> • XVe; de farine ♦ Saupoudrer, enrober de farine. Fariner des filets de sole. ● fariner verbe transitif Enrober de farine un aliment avant cuisson. Saupoudrer de farine une pâte pour la travailler. ● fariner… … Encyclopédie Universelle
fariner — fa|ri|ner Mot Agut Nom masculí … Diccionari Català-Català
farine — [ farin ] n. f. • XIIe; lat. farina, de far, farris « blé » 1 ♦ Poudre obtenue par la mouture de certaines graines de céréales et servant à l alimentation. Farine de blé, de maïs (⇒ maïzena) , de seigle, de riz. Farine lactée, pour les bouillies… … Encyclopédie Universelle
Lexique De Techniques Culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
Lexique de techniques culinaires — Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif. La liste suivante donne une… … Wikipédia en Français
Techniques culinaires — Lexique de techniques culinaires Les techniques culinaires décrivent des techniques employées en cuisine, lors de la préparation des aliments ou de leur cuisson. La plupart de ces techniques sont décrites par un verbe, parfois, par son substantif … Wikipédia en Français
saupoudrer — [ sopudre ] v. tr. <conjug. : 1> • XIV e; de sau, forme atone de sel, et poudrer 1 ♦ Couvrir d une légère couche d une substance pulvérulente. ⇒ poudrer. Saupoudrer un mets de sel, de chapelure, de farine. ⇒ fariner. Saupoudrer un beignet… … Encyclopédie Universelle
Beignets de tomates vertes — (titre français) ou Le secret est dans la sauce (titre québécois) ou Fried Green Tomatoes (titre original), est un film américain tourné en 1991 par Jon Avnet. Il est adapté du roman Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe de Fannie Flagg,… … Wikipédia en Français
Lasure — bleue sur bois veiné Une lasure (Le terme teinture est utilisé au Québec) est un produit pour matériaux poreux (bois, bétons…), non générateur de film (on dit aussi non filmogène). On l oppose donc aux vernis et peinture. La principale différence … Wikipédia en Français
Pelmeni — Un plat de pelmeni Les pelmeni [en russe пельмени (au singulier pelmen, en cyrillique : пельмень) пяльмені en biélorusse, pilmän(när)/пилмән(нәр) en tatar], plat d origine russe, sont des petites boulettes de viande hachée enrobées de pâte… … Wikipédia en Français
