encaver

encaver
(an-ka-vé) v. a.
Mettre du vin en cave.
   S'encaver, v. réfl. Être encavé. Ces barriques sont fort grosses ; elles ne s'encavent pas facilement.
   XIVe s.
•   C'est un chemin moult destravé, Plein de boullons [bourbiers], tout encavé, BRUYANT dans Ménagier, t. II, P. 18.
   XVe s.
•   Chevalier, congé avez D'aymer où il vous plaist ; Gardez où votre coeur encavez, Chevalier qui congé avez, Perceforest, t. VI, f° 95.
   XVIe s.
•   Aucuns, d'une façon particuliere, gouvernent ainsi leurs vins : dès les avoir entonnés et encavés, persent generalement tous leurs tonneaux, O. DE SERRES 218.
   En 1, et cave.
SUPPLÉMENT AU DICTIONNAIRE
   ENCAVER. Ajoutez : - REM. Dans plusieurs provinces, cave se dit pour fosse, trou. De là le sens que certaines provinces donnent à encaver, c'est-à-dire mettre dans un trou, dans une fosse.
•   M.... [Côtes-du-Nord, arrondissement de Loudéac] exhorta les électeurs à voter pour un candidat conservateur, ami de l'ordre et de la religion, et non pour un encaveur ; il ajouta : Nous ne voulons pas être encavés comme des chiens, Journ. offic. 12 avril 1876, p. 2637, 3e col..

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • encaver — ENCAVER.v. act. Mettre en cave. Il ne se dit que Du vin ou autres boissons. Il est temps d encaver ce vin là, d encaver cette bière. Encavé, ée. participe …   Dictionnaire de l'Académie Française 1798

  • encaver — Encaver, Cauare, Incauare, Excauare. Encaver les nids des poules, Exculpere nidos gallinarum. Encaver du vin, Le mettre ou devaller en la cave, In apothecam, vel cellam vinariam, vel hypogeum demittere, Deuoluere, Deprimere vinum in cellam… …   Thresor de la langue françoyse

  • encaver — Encaver. v. act. Mettre en cave. Ne se dit que du vin ou autres boissons. Il est temps d encaver ce vin là …   Dictionnaire de l'Académie française

  • ENCAVER — v. a. Mettre en cave. Il ne se dit qu en parlant Du vin et autres boissons. Il est temps d encaver ce vin là, d encaver cette bière. ENCAVÉ, ÉE. participe …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • ENCAVER — v. tr. Mettre en cave. Il ne se dit qu’en parlant du Vin et autres boissons. Il est temps d’encaver ce vin là, d’encaver cette bière …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

  • encavement — encaver [ ɑ̃kave ] v. tr. <conjug. : 1> • 1295; de en et cave ♦ Mettre en cave (du vin). N. m. ENCAVEMENT , 1635 . ● encavement nom masculin Action d encaver. encavage …   Encyclopédie Universelle

  • cave — 1. cave [ kav ] n. f. • v. 1170 « trou, caverne »; lat. cava n. f., de cavus « creux » 1 ♦ (v. 1250) Local souterrain, ordinairement situé sous une habitation. Cave voûtée. Cave fraîche, sombre. Cave à provisions, à bois, à charbon. « J étais… …   Encyclopédie Universelle

  • encavage — [ ɑ̃kavaʒ ] n. m. • 1636; de cave ♦ Région. (Suisse) Action de mettre en cave des aliments. Fromages d encavage. encavage ou encavement n. m. Action d encaver. encavage [ɑ̃kavaʒ] n. m …   Encyclopédie Universelle

  • encaveur — ● encaveur, encaveuse nom Professionnel qui assure la mise en cave des vins. encaveur n. m. (Suisse) Personne spécialisée dans la surveillance de l évolution d un vin, éleveur de vin. encaveur [ɑ̃kavœʀ] n. m. ÉTYM. 1571; de encaver …   Encyclopédie Universelle

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