délimoner

(dé-li-mo-né) v. a.

Terme de cuisine. Ôter la mucosité, le limon qui est sur les écailles des poissons.

ÉTYMOLOGIE

   Dé.... préfixe, et limon.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.