- délaitage
- (dé-lè-ta-j') s. m.Action de débarrasser le beurre, en le pressant entre les mains et le lavant, du petit-lait qui y est demeuré.Délaiter.
Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
délaitage
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délaitage — délaiter [ delete ] v. tr. <conjug. : 1> • 1826; de dé et lait ♦ Techn. Débarrasser (le beurre) du petit lait qu il contient (opération du délaitage). ● délaitage ou délaitement nom masculin Action de délaiter. délaitage [delɛtaʒ] … Encyclopédie Universelle
délaitement — ● délaitage ou délaitement nom masculin Action de délaiter. délaitage [delɛtaʒ] ou délaitement [delɛtmɑ̃] n. m. ÉTYM. 1836, délaitage; délaitement, 1842; de délaiter. ❖ ♦ … Encyclopédie Universelle
délaiter — [ delete ] v. tr. <conjug. : 1> • 1826; de dé et lait ♦ Techn. Débarrasser (le beurre) du petit lait qu il contient (opération du délaitage). ● délaiter verbe transitif (de lait) Soutirer le babeurre de la baratte. délaiter [delete] v. tr … Encyclopédie Universelle
assèchement — [ asɛʃmɑ̃ ] n. m. • 1549; de assécher ♦ Action d assécher, fait d être asséché. Assèchement d un marais. ⇒ assainissement, drainage. L assèchement d une rivière. ⇒ tarissement. ⊗ CONTR. Irrigation. ● assèchement nom masculin Action d assécher,… … Encyclopédie Universelle
battage — [ bataʒ ] n. m. • 1329; de battre 1 ♦ Action de battre. Le battage des tapis à la fenêtre. ♢ Opération agricole qui consiste à séparer de l épi ou de la tige les graines de certaines plantes. Le battage du blé, du colza. Aire de battage. Battage… … Encyclopédie Universelle
beurre — [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre. Beurre doux … Encyclopédie Universelle
beurré — beurre [ bɶr ] n. m. • XVe; burre XIIe; lat. butyrum, gr. bouturon → butyrique 1 ♦ Corps gras alimentaire, onctueux, blanc ivoire à jaune d or, que l on obtient en battant la crème du lait de vache (⇒ barattage). Lait de beurre. ⇒ babeurre.… … Encyclopédie Universelle
dé- — des , dés ♦ Élément, du lat. dis , qui indique l éloignement, la séparation, la privation. ● dé ou des ou dés Préfixes (du préfixe latin dis ) entrant dans la composition de nombreux mots pour exprimer la cessation d un état ou d une action, ou … Encyclopédie Universelle
malaxeur — [ malaksɶr ] n. m. • 1864; de malaxer ♦ Appareil, machine servant à malaxer. Malaxeur à mortier, à béton. ⇒ bétonnière. Malaxeur broyeur. Baratte malaxeur. ● malaxeur nom masculin Appareil malaxeur. Dans la fabrication du sucre, bac muni d… … Encyclopédie Universelle
délaitement — (dé lè te man) s. m. Synonyme de délaitage … Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré
