cuvage

cuvage
(ku-va-j') s. m.
Endroit où on met les cuves. Les commis entrèrent par une porte qui y communique et qui leur parut être celle d'une espèce de cellier ou cuvage faisant partie de la maison voisine, Arrêt du Conseil d'État, 22 juillet 1721.
   Les cuves dont un héritage est garni.
   Action de cuver le vin. Plusieurs jours de cuvage.
   Cuve.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • cuvaison — cuvage [ kyvaʒ ] n. m. • XIIIe; de cuver ♦ Séjour et fermentation du moût de raisin dans les cuves. ⇒ vinification. Foulage, cuvage et pressurage. On dit aussi CUVAISON n. f. , 1842 . cuvage [kyvaʒ] n. m. ou …   Encyclopédie Universelle

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