Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. d'Émile Littré. 1872-1877.
cuisseau — [ kɥiso ] n. m. • 1651; de cuissot 1 ♦ Bouch. Partie du veau dépecé, du dessous de la queue au rognon. 2 ♦ ⇒ cuissot. ⊗ HOM. Cuissot. cuisseau cuissot ou cuisseau [ kɥiso ] n. m. • fin XIIe; de cuisse 1 ♦ … Encyclopédie Universelle
Cuisseau — Ne doit pas être confondu avec cuissot. Le cuisseau est un morceau de veau[1]. La pièce de veau Le cuisseau est la partie du veau qui comprend la cuisse et la région du bassin. On y découpe le quasi, le jarret, la culotte et la noix de veau … Wikipédia en Français
CUISSEAU — n. m. Partie de la chair qui entoure le bassin d’un veau dépecé pour la boucherie. Cuisseau de veau … Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)
cuissot — ou cuisseau [ kɥiso ] n. m. • fin XIIe; de cuisse 1 ♦ Vx Cuissard d armure. 2 ♦ Mod. Cuisse du gros gibier. Cuissot de chevreuil, de sanglier. ⊗ HOM. Cuisseau. ● cuissot nom masculin Cuisse de gibier de forte taille ( … Encyclopédie Universelle
cuisse — [ kɥis ] n. f. • quisse 1080; lat. coxa « hanche », puis « cuisse » 1 ♦ Partie du membre inférieur qui s articule à la hanche et va jusqu au genou. De la cuisse. ⇒ crural, fémoral. Os de la cuisse. ⇒ fémur. L aine sépare la cuisse de l abdomen.… … Encyclopédie Universelle
noix — [ nwa ] n. f. • noiz 1155; lat. nux 1 ♦ Fruit du noyer, drupe constituée d une écale verte (⇒ brou), d un endocarpe lignifié à maturité qui forme la coque, et d une amande comestible. Gauler des noix. ♢ Cour. La graine, formée de la coque… … Encyclopédie Universelle
quasi — 1. quasi [ kazi ] adv. • 980; mot lat. ♦ Région. ou littér. Presque, pour ainsi dire. (Devant un adj.) « Le raisin est quasi mûr » (Colette). (Devant un t. à valeur quantitative) « Il les aime quasi autant les uns que les autres » (Sand). ⇒… … Encyclopédie Universelle
Cuissot — Ne doit pas être confondu avec cuisseau. Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le cuissot est une cuisse de gibier de forte taille[1]. Les cuis … Wikipédia en Français
rouelle — [ rwɛl ] n. f. • 1600; ruele « petite roue » XIIe; rodeles « rondelles » fin XIe; bas lat. rotella, dimin. de rota « roue » ♦ Partie de la cuisse du veau ou du porc au dessus du jarret, coupée en rond. Rouelle de veau. ● rouelle nom féminin … Encyclopédie Universelle
Reforms of French orthography — The orthography of French was already more or less fixed and, from a phonological point of view, outdated when its lexicography developed in the late 17th century and the Académie française was mandated to establish an official prescriptive… … Wikipedia
