cuisage

cuisage
(kui-za-j') s. m.
Terme de charbonnier. Réduction du bois en charbon.
   XIVe s.
   L'argent pour le cuisage de sept hostiaux de pain, DU CANGE cuechum..
   Cuire.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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