crémer

crémer
(kré-mé. L'accent aigu de cré se change en grave quand il est suivi d'une syllabe muette : il crème, excepté, suivant la règle non conséquente de l'Académie, au futur et au conditionnel où l'accent aigu est conservé : il crémera) v. n.
Se couvrir de crème, en parlant du lait.
   XVIe s.
   L'eau estant eschauffée, ils la mettent à sobrieté dans les aires où l'on fait cresmer le sel, PALISSY 257.
   Crème.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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  • crémer — [ kreme ] v. intr. <conjug. : 6> • 1580; de crème 1 ♦ Rare Se couvrir de crème, en parlant du lait. P. p. adj. Cuis. Crémé, ée, où il entre un peu de crème fraîche. Sauce crémée. 2 ♦ Par anal. Mousse qui crème (⇒ crémant) . ● crémer verbe… …   Encyclopédie Universelle

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