châtaignier

châtaignier
(châ-tè-gnié ; l'r ne se lie jamais ; au pluriel l's se lie : les châ-tè-gnié-z et....) s. m.
1°   Arbre qui produit des châtaignes (fagus castanea, L.).
2°   Châtaignier du Brésil (bertholletia excelsa, Humboldt), grand arbre dont le fruit sphérique, dit en France noix d'Amérique, peut dépasser 10 ou 12 centimètres, et a des amandes blanches bonnes à manger, ainsi que l'huile qu'on en retire.
3°   Pomme de châtaignier, ou, plus souvent, châtaignier, espèce de pomme rouge, presque entièrement rose à la face postérieure, à chair de blancheur farineuse (d'où lui vient peut-être le nom, par comparaison avec la chair de la châtaigne), et bonne surtout à cuire.
   XIIIe s.
•   N'i ot codre [coudrier] ne chastainier, U il ne mettent laz u glu, MARIE Laustic..
   XVIe s.
•   Sur lui-mesme, non ailleurs, veut estre inseré le chastaignier : non plus reçoit-il aucun autre arbre, tout meslange lui des-agreant, O. DE SERRES 692.
•   Soubs ung grant et ample chastaignier, RAB. Pant. III, 17.
   Châtaigne ; provenç. chatagner, chatigner.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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