châtaignier

châtaignier
(châ-tè-gnié ; l'r ne se lie jamais ; au pluriel l's se lie : les châ-tè-gnié-z et....) s. m.
   Arbre qui produit des châtaignes (fagus castanea, L.).
   Châtaignier du Brésil (bertholletia excelsa, Humboldt), grand arbre dont le fruit sphérique, dit en France noix d'Amérique, peut dépasser 10 ou 12 centimètres, et a des amandes blanches bonnes à manger, ainsi que l'huile qu'on en retire.
   Pomme de châtaignier, ou, plus souvent, châtaignier, espèce de pomme rouge, presque entièrement rose à la face postérieure, à chair de blancheur farineuse (d'où lui vient peut-être le nom, par comparaison avec la chair de la châtaigne), et bonne surtout à cuire.
   XIIIe s.
   N'i ot codre [coudrier] ne chastainier, U il ne mettent laz u glu, MARIE Laustic..
   XVIe s.
   Sur lui-mesme, non ailleurs, veut estre inseré le chastaignier : non plus reçoit-il aucun autre arbre, tout meslange lui des-agreant, O. DE SERRES 692.
   Soubs ung grant et ample chastaignier, RAB. Pant. III, 17.
   Châtaigne ; provenç. chatagner, chatigner.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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