acide

acide
(a-si-d') adj.
1°   Qui a la saveur du vinaigre.
•   Le fruit encore verd, la vigne encore acide Tentent de ton palais l'inquiétude avide, A. CHÉN. 61.
2°   En chimie, qui jouit des propriétés des acides.
3°   Pris substantivement.
•   Il [le lait] tourne facilement à l'acide, J. J. ROUSS. Ém. I.
   XVIe s.
•   Ce phlegme ou pituite est doux ou insipide et non salé ni acide, PARÉ XX, 25.
   Provenç. aci ; espagn. et ital. acido ; d'acidus, du radical qui est dans le latin acus, aiguille (voy. aiguille), dans acutus (voy. aigu), et dans le terme grec qui signifie pointe ; il faut aussi en rapprocher le radical grec ox dans le mot grec signifiant aigu (voy. oxyde).
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(a-si-d') s. m.
1°   Substance qui produit sur la langue une saveur analogue à celle du vinaigre, et qui fait passer au rouge les couleurs bleues végétales. Les acides sont des corps d'une saveur plus ou moins piquante.
2°   En chimie, on donne le nom d'acides aux corps composés qui ont pour caractère : d'avoir la saveur acide ; de rougir la teinture bleue de tournesol ; de saturer complétement ou incomplétement les alcalis et de se porter au pôle positif de la pile dans la décomposition ; et aussi à des corps composés sans saveur acide, mais jouant le rôle de l'élément électro-négatif, par exemple la silice.
   Acide, adjectif.

Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré. . 1872-1877.

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